Bienvenida en Scherwiller, en el corazón de Alsacia, en la encrucijada de la carretera del Sal y de la carretera de los vinos.
Las casas con entramados y las tilas que rodean las orillas del Aubach invitan usted a descubrir este lugar pintoresco.
Recorre usted los senderos que le conducen a través el viñedo, sobre el macizo granítico, hasta el Ortenbourg, una imponente fortificación del siglo XII.
En las pendientes escarpadas, acariciadas por la influencia de un microclima semicontinental, se extienden los lugares llamados Rittersberg con su estructura, su frutado y su aspecto mineral característico.
El Ortenberg es un terruño más silíceo y sus vinos finos y complejos contienen sutiles notas florales. El Riesling de Scherwiller concuerda perfectamente con su terruño que es guijoso con aluviones arenosos y que ofrece un vino elegante, expresivo y frutado.
Alcanzará usted Scherwiller por la vía romana y sus hitos militares, vestigios del siglo II.
El paseo acabará en la bodega de Frey-Sohler, donde sus propietarios compartirán con usted las sutilezas de los terruños y su buen hacer.
Siglos y siglos de gusto
Alta esfera del Riesling
F R E Y - S O L H E R
Viticultores de padres a hijos desde hace varias generaciones, la familia Frey-Sohler explota 26 hectáreas de viña, situadas en un radio de 2 kilómetros alrededor de la bodega.
Localizado en las pendientes del Rittersberg ( aldea cuyo suelo es granítico, caluroso y filtrante) y en el lugar donde ocurrió la famosa guerra de los campesinos en 1525 (suelo compuesto de aluviones) nuestro terruño hizo nuestra excelente reputación.
Producidos exclusivamente a pie del château, los vinos del Rittersberg están por encima de los otros en la jerarquía de los vinos de Alsacia. Este terruño forma parte integrante del biotopo del Ortenbourg (paraje protegido para su fauna y su flora, microclima de 7 hasta 8 grados más de la temperatura media en Alsacia).
El sitio web de los vinos franceses le propone la selección siguiente de los vinos de Frey-Sohler.
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Médaille d'Or à Colmar Notes de dégustation : Nez de fleur, d'épices, ce vin est issu de vignes de 3 à 29 ans. Palais typique du cépage. Garde : à boire jeune dans les 2 à 3 ans. Accords culinaires : fromage corsé, un bleu ou un roquefort, un munster ou encore un repas exotique.
Notes de dégustation : Arômes de violette, de miel, ce vin provient de vignes de plus de trente ans. Charpenté au palais, ce vin demande encore un peu de garde pour s'épanouir complétement. Grand vin, c'est un des fleurons du domaine. Garde : 4 à 5 ans. Accords culinaires : avec le roquefort, le munster, le bleu.
Notes de dégustation : Cueillis sur les flancs du Rittersberg, ce vin est tout simplement exceptionnel par ses arômes de rose. Tout dans ce vin rappelle cette fleur. Grand vin de garde, il pourra reposer en cave une bonne dizaine d'année. Garde : 10 ans. Accords culinaires : une volaille rôtie, ou un homard à l'Américaine, ou des foies d'oie rôtis entiers en cocotte.
