Château Cheval Blanc 2014 Premier Cru Classé de Saint-Emilion

Premier Cru Classé A

Notes de dégustation : Ce millésime offre une robe d'un pourpre profond. Les arômes de cerises noires sont accompagnés de réglisse et de fleurs de printemps. C'est un vin puissant, rond, équilibré aux tannins encore bien présents mais qui se patineront avec le temps.

La vigne est cultivée depuis plusieurs siècles sur le lieu-dit de Cheval Blanc et depuis l’Antiquité tardive, le vignoble de Saint-Emilion crée, millésime après millésime, décennie après décennie, des vins d’une qualité exceptionnelle, parmi les plus acclamés et les plus recherchés au monde, dont Château Cheval Blanc est le fer de lance mythique.Le millésime 2014 présente un petit air de famille avec 2010 ou 2005. Ce millésime à Bordeaux est bien supérieur à la moyenne. Ce sera un millésime de garde. Les cépages bordelais, Merlot mais surtout les tardifs Cabernet Franc (à Saint-Émilion et Pomerol) et Cabernet Sauvignon (en Médoc et dans les graves) ont pu atteindre leur parfaite maturité en sucre comme en tanin. Dans une telle configuration, ce sont les grands terroirs Médocains, aidés par des Cabernets-sauvignons qu'on n'a pas goûtés aussi bien depuis le millésime 2010, qui imposent leur intensité, leur maturité et leur profondeur.
Température de service : 16-18°C
Temps de garde : 15 ans et +
Accords culinaires : gibiers, Charcuterie, viandes rouges, Fromages.