La contribución de la familia Jacquesson al Champaña
CHAMPAGNE JACQUESSON & FILS
El hijo de Memmie, Adolphe Jacquesson, llevó a cabo numerosas invenciones destinadas a mejorar las técnicas de elaboración como el alumbrado de las bodegas por medio de un sistema de reflectores y una máquina para lavar y taponar las botellas, pero la invención más importante fue el depósito de patente de invención en 1884 del muselet que, más de 150 años más tarde, siempre mantene los tapones.
Hoy día la tradición de calidad siempre existe en Dizy en la casa Jacquesson con una producción anual de cerca de 350.000 botellas , es decir un volumen bajo que permite a la Casa conservar una vinificación tradicional, dedicada a los mayores estandardes de calidad. Su filosofía se hace ilustre con 3 aspectos principales :
La procedencia de las uvas, principalmente de Gran y Primeros Caldos de Avize, d'Ay, de Dizy y de Hautvillers.
La vinificación de una mayor parte de las "Cuvées en foudres" de roble que es una práctica utilizada en muy pocas ocasiones hoy día.
La atención muy particular fijada en la reunión y en la maduración de los vinos.
Asimismo para respetar la tradición, los nombres de las Cuvées poco cambiaron desde hace el siglo 19 cuando la Casa proponía el « Dry Perfection » y el « Grand Vin Signature ».
El sitio de los vinos franceses le propone la selección siguiente de los champañas de Jacquesson et Fils
Lista de precios IVA incluido, gastos de reparto y de aduana no incluidos. Tasas y gastos de envió calculados en el pedido final. Los precios dependen del país de reparto. Precios válidos para un reparto en Esos precios son validos para un mínimo de 24 botellas pedidas con este productor.
BRUT
Brut Cuvée n°734 Champagne, Jacquesson, Brut
La cuvée n° 734 est la 734ème cuvée produite par la maison Jacquesson. En 1898, la Maison Jacquesson redéfinit la classification interne de ses vins en donnant le n°1 de son cahier de tirage à la Cuvée du Premier Centenaire. Le vin d’assemblage élaboré à partir de la récolte 2006 portait dans leurs livres le 734. Un Champagne élégant et frais, vinifié par une très belle Maison. Les vinifications s’effectuent comme à l’habitude, en foudres, sur lies avec bâtonnage, sans aucune filtration. Nos chardonnays sont très aromatiques, équilibrés et promettent un beau potentiel de vieillissement, nos pinots noirs sont précis et vineux, tandis que les meuniers sont fruités mais plus simples. Cépages : 54% de chardonnay, 20% de pinot noir et 26% de pinot meunier et les vins de la récolte 2006 sont complétés par 22% de millésime 2005 et 5% de 2004. Accords : Apéritif, poissons en sauce, viandes blanches
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 34,50 EUR - 5 740 ESP
La caja de 6 Botellas 207,00 EUR 34 442 ESP
GRAND VIN
Champagne Jacquesson 2000 Champagne, Jacquesson, Grand Vin
Carton de 6 bouteilles Anciennement appelé Grand Vin Signature
Large volume qui pousse loin l'expression de terroir.
Les premières dégustations de nos vins clairs vinifiés en foudre font apparaitre une belle homogénéité qualitative. Après un soutirage sommaire, les lies fines conservées sont bâtonnées durant plusieurs mois et les vins clarifiés au froid de la fin de l'hiver. Les dégustations qui suivent confirment nos premières impressions et au début de juin, la décision est prise de retenir pour l'assemblage final la parcelle d'Avize Champ Caïn (50%), une sélection de pinots noirs de Verzenay (20%) et de Dizy (20%), ainsi que la parcelle d'Ay Vauzelle Terme (10%).
Meilleur millésime depuis sa création. Accords : Viandes rouges ou gibier.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 60,20 EUR - 10 016 ESP
La caja de 6 Botellas 361,20 EUR 60 099 ESP
Champagne Jacquesson 2000 Champagne, Jacquesson, Grand Vin
Magnum 150 cl Carton de 3 bouteilles - Etui individuel Anciennement appelé Grand Vin Signature
Large volume qui pousse loin l'expression de terroir.
Les premières dégustations de nos vins clairs vinifiés en foudre font apparaitre une belle homogénéité qualitative. Après un soutirage sommaire, les lies fines conservées sont bâtonnées durant plusieurs mois et les vins clarifiés au froid de la fin de l'hiver. Les dégustations qui suivent confirment nos premières impressions et au début de juin, la décision est prise de retenir pour l'assemblage final la parcelle d'Avize Champ Caïn (50%), une sélection de pinots noirs de Verzenay (20%) et de Dizy (20%), ainsi que la parcelle d'Ay Vauzelle Terme (10%).
Meilleur millésime depuis sa création. Accords : Viandes rouges ou gibier.
Caja de 3 Botellas de 150 cl La botella 123,90 EUR - 20 615 ESP
La caja de 3 Botellas 371,70 EUR 61 846 ESP
Champagne Jacquesson 2000 Champagne, Jacquesson, Grand Vin
Caisse Bois Individuelle Anciennement appelé Grand Vin Signature
Large volume qui pousse loin l'expression de terroir. Notes de dégustation : Les premières dégustations de nos vins clairs vinifiés en foudre font apparaitre une belle homogénéité qualitative. Après un soutirage sommaire, les lies fines conservées sont bâtonnées durant plusieurs mois et les vins clarifiés au froid de la fin de l'hiver. Les dégustations qui suivent confirment nos premières impressions et au début de juin, la décision est prise de retenir pour l'assemblage final la parcelle d'Avize Champ Caïn (50%), une sélection de pinots noirs de Verzenay (20%) et de Dizy (20%), ainsi que la parcelle d'Ay Vauzelle Terme (10%).
Meilleur millésime depuis sa création. Accords : Viandes rouges ou gibier.
Caja de 1 Botellas de 300 cl La botella 269,20 EUR - 44 791 ESP
La caja de 1 Botellas 269,20 EUR 44 791 ESP
Dizy Terres Rouges 2004 Champagne, Jacquesson, Grand Vin
Stock très limité, uniquement sur demande Carton de 6 bouteilles
A l'opposé de 2003, la climatologie de 2004 est plutôt calme. Un hiver frais sans excès, suivi d'un printemps plutôt doux, avec des précipitations modérées. Juillet est assez beau mais août est frais et très pluvieux. Un mois de septembre chaud et sec permet d'aborder la cueillette dans des conditions très favorables et nous procure des raisins très sains et bien mûrs. Terres Rouges Rosé 2004 est vinifié en foudres et mis en bouteille le 13 mai 2005. 4520 bouteilles sont produites. Cépages : 71% Pinot Meunier, et 29% Pinot Noir Accords : un Rosé qui convient à l'apéritif, avec un plat sucré-salé et au dessert.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 53,00 EUR - 8 818 ESP
