Château la Sauvageonne Blanc Grand Vin 2022 Gérard Bertrand

AOP Coteaux du Languedoc Blanc
Label Demeter : La biodynamie favorise la plus grande biodiversité, la régénération des sols, en respectant le rythme des 2 astres les plus importants dans l’agriculture : le soleil et la lune.

Notes de dégustation : La robe est dotée d'une belle couleur dorée. Le nez est très complexe et extrêmement parfumé révélant des arômes d'aubépine, d'amande et des notes florales de violette et de fruits jaunes (mangue et abricot). Le côté boisé de cette cuvée est très délicat avec des notes de pain d'épice et de tabac. La bouche est riche et onctueuse avec beaucoup de gras, d'amplitude et une belle fraîcheur.

Le Château la Sauvageonne est un site de légende. Son exposition, son emplacement et son terroir exceptionnels lui confèrent un caractère unique. Les parcelles sont situées au centre nord de l'Hérault, adossées aux reliefs du Causse du Larzac. Cette zone climatique connaît des grandes amplitudes thermiques : l'éloignement de la mer et la proximité du Causse apportent une certaine fraîcheur durant les nuits estivales qui est bénéfique à une maturation lente et progressive des baies.Acquis en Novembre 2011, le Château la Sauvageonne se situe au Nord-Ouest de Montpellier. Un domaine de légende de par son histoire à travers le temps. Des vins exceptionnels et à caractère unique y sont conçus. Depuis l’Automne 2012, le château La Sauvageonne est cultivé en Biodynamie.
Cette Cuvée Grand Vin puise son origine dans la rencontre entre un terroir d'exception, des cépages originaux et le savoir faire du vigneron.
Cépages : Grenache blanc, Vermentino, Viognier
Accords culinaires : À déguster en apéritif ou avec des poissons grillés et des crustacés.
Température de service : Idéalement à 16-18°C.
Garde : 10 ans et +