Côte de Brouilly Trénel 2020

Le vignoble de la Côte-de-Brouilly recouvre en quasi-totalité les pentes du Mont Brouilly. Contrairement au reste du Beaujolais, majoritairement granitique, les sols du Mont Brouilly sont constitués de pierre bleue d’origine volcanique. La combinaison de ce sol caractéristique et de l’altitude donne toute sa complexité aux vins qui y sont produits.Le Côte de Brouilly Trénel provient de parcelles situées sur la partie sud du Mont Brouilly. Elles y bénéficient d’une excellente exposition sud/sud-est.
Age des vignes : 40 à 60 ans selon les parcelles.
Cépage : Gamay noir à jus blanc
Sol : La nature du sol et du sous-sol de la colline de Brouilly est la base de la belle unité de cru. On y trouve du granit et des schistes très durs de couleur vert bleu.La récolte 2020 se situe quantitativement dans la moyenne basse de ces dernières années. Les vignerons du Beaujolais ont su mettre en exergue leur savoir-faire en composant avec la nature et en élaborant des vins mono-cépages. Les premiers jus dégustés sont croquants, gourmands, marqués par une belle fraîcheur et maturité. Le gamay a montré une fois de plus ses capacités à s’adapter aux variations du climat.Vinification : Macération pendant 10 à 12 jours des raisins éraflés à 60 %. Élevage en cuve béton. Pas de collage. Filtration légère. Non collé et filtration légère.
Garde : A conserver jusqu’à 10-12 ans.
Accords culinaires : Servir de 15° à 16°C sur un bœuf bourguignon, une carbonnade flamande ou un magret de canard aux cèpes. A conserver jusqu’à 10-12 ans.