Le Plaisir Partagé 2016 Jurançon Sec Domaine Bordenave

La topographie des coteaux de Monein optimise l'effet des rayons du soleil et une bonne maturation des raisins.
Les vignes du domaine Bordenave sont plantées sur le versant sud et ouest des pentes du piémont pyrénéen sur des sols argilo-limoneux, riches en galets roulés, portés par les torrents et glaciers pyrénéens. Ces sols, possédant la pauvreté requise ainsi qu'une excellente régulation hydrique, favorisant l'enracinement profond de la vigne.
Ainsi, soumise à rude épreuve, la vigne offre une production limitée et la forte concentration du grain apporte une originalité typique à l'ensemble des vins.
Le domaine respecte son terroir et la nature par une culture raisonnée, une fertilisation organique et un travail méticuleux dans les vignes, perpétuant un savoir-faire ancestral.
Cépages : Gros Manseng, Petit Manseng, Camaralet, Courbu et Lauzet
Rendement moyen : 40 hl/ha
Degré Moyen : 13 °
Vinification : Macération pelliculaire, puis fermentation en cuve à température maîtrisée et ensuite élevage sur lies fines quelques mois avant mise en bouteilles au printemps suivant.
Service : 8-10°C
Accords culinaires : Il accompagne très bien la charcuterie, l'omelette aux asperges, piperade ou un fromage de chèvre. Il peut aussi se déguster à l'apéritif pour les amateurs de sec.
Ce Jurançon sec sera parfait aussi sur une truite grillée, des coquillages, des crustacés ou du saumon.
Garde : A boire dans les 5 ans.