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Le Plaisir Partagé 2019 Jurançon Sec Domaine Bordenave
vino blanco seco, 75 cl, Jurançon, AOC Jurançon Sec
Notes de dégustation : La robe est dorée, nuancée de vert. Sa jeunesse compose une palette d'arômes frais, puissants, élégants qui vous amène sur des notes florales, citronnées, le genêt, l'acacia, les agrumes, le pamplemousse, les fruits de la passion. La bouche fraîche et charmeuse, toute en finesse, rappelle le fruité perçu au nez et vous conduit vers un long voyage des saveurs. Fringant et légèrement perlant, ce vin dévoile une structure ronde, avant de terminer sur une petite note acide de bon aloi. Au Vieillissement, il développe des arômes étonnants d'amande grillée, de fruit sec, de truffe. Très aromatique, charmeur au nez, enjôleur même, arômes fins et puissants.
Caractéristiques du vignoble
La topographie des coteaux de Monein optimise l'effet des rayons du soleil et une bonne maturation des raisins.Les vignes du domaine Bordenave sont plantées sur le versant sud et ouest des pentes du piémont pyrénéen sur des sols argilo-limoneux, riches en galets roulés, portés par les torrents et glaciers pyrénéens. Ces sols, possédant la pauvreté requise ainsi qu'une excellente régulation hydrique, favorisant l'enracinement profond de la vigne.
Ainsi, soumise à rude épreuve, la vigne offre une production limitée et la forte concentration du grain apporte une originalité typique à l'ensemble des vins.
Le domaine respecte son terroir et la nature par une culture raisonnée, une fertilisation organique et un travail méticuleux dans les vignes, perpétuant un savoir-faire ancestral.
Caractéristiques du vin
Cépages : Gros Manseng, Petit Manseng, Camaralet, Courbu et LauzetRendement moyen : 40 hl/ha
Degré Moyen : 13 °
Vinification : Macération pelliculaire, puis fermentation en cuve à température maîtrisée et ensuite élevage sur lies fines quelques mois avant mise en bouteilles au printemps suivant.
Service : 8-10°C
Accords culinaires : Il accompagne très bien la charcuterie, l'omelette aux asperges, piperade ou un fromage de chèvre. Il peut aussi se déguster à l'apéritif pour les amateurs de sec.
Ce Jurançon sec sera parfait aussi sur une truite grillée, des coquillages, des crustacés ou du saumon.
Garde : A boire dans les 5 ans.
Informations anciens millésimes
Le Plaisir Partagé 2017 Jurançon Sec Domaine Bordenave
vino blanco seco, 75 cl, Jurançon, AOC Jurançon SecLe Plaisir Partagé 2016 Jurançon Sec Domaine Bordenave
vino blanco seco, 75 cl, Jurançon, AOC Jurançon SecLista de precios IVA incluido, gastos de reparto y de aduana no incluidos.
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