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Chablis 1er Cru Vaulorent 2019 La Chablisienne

Vino blanco, 75 cl, Chablis, AOC Chablis Premier Cru

Guide Hachette 2023 : ★★
Decanter : 94

Chablis Premier Cru
Bouteille Sommelière

Notes de dégustation : Nez d'une grande puissance aromatique. Joli mariage entre le fût bien intégré et les fruits à chair blanche. Attaque souple. Construit autour du volume ce vin présente néanmoins une belle fraîcheur avec une acidité bien contenue. Long, intense, ce vin a du style.

Situation du vignoble

Ce Chablis 1er Cru "Vaulorent" se trouve la rive droite du Serein, à droite des Chablis Grands Crus.
Le vignoble planté exclusivement en Chardonnay est exposé Sud-Ouest sur un sol de calcaire Kimméridgien moyen et supérieur, avec une alternance de calcaire et de marnes à "Exogyra virgula". Les parcelles sont situées sur les communes de Fontenay près Chablis, Poinchy. Ce Premier Cru, très grand climat du Premier Cru Fourchaume est contigu au Chablis Grand Cru Les Preuses. L'âge moyen des parcelles est 30 ans.

Caractéristiques du vin

Cépage : 100% Chardonnay
Garde : 3 ans et plus à partir du millésime
Conseils : A attendre quelques années pour une présentation complète.
Accords culinaires : Salade de pêches de vignes au sabayon de Chablis et brioche aux pistaches ou avec des viandes blanches en sauce.