Frente a las grandes sociedades generalistas, Cheval Quancard se confirma como une empresa familiar especializada.
"Todo el Burdeos, nada más que el Burdeos" podría ser su divisa.
Esta estrategia se apoya en una estrecha ósmosis con el terruño, mantenida por la explotación de las fincas familiares.
Así, con su estructura, exclusivamente familiar, con su vocación claramente precisa y con el vínculo que le ata a su tierra girondina, Cheval Quancard ofrece una doble garantía : una producción de calidad de carácter altamente artesanal y una producción flexible y adaptada que permite responder a todas las solicitaciones.
Las Bodegas de la explotación acogen un amplio abanico de la mejora producción del viñedo girondino : gran caldos clasificados, vinos de « pequeña fincas », vinos seleccionados entre todo el terruño.