Château Bellevue La Forêt Rosé 2020 Vin de Fronton

Notes de dégustation : Robe pétale de rose pâle, limpide et brillante. Nez intense et frais, notes d'agrumes et de fraise des bois. Bouche à la fois vive et ronde, équilibrée et suave, soutenue par des notes de fruits rouges. Une finale légèrement épicée et acidulée.

Le Frontonnais, vignoble toulousain, s’étage sur les larges terrasses entre Garonne et Tarn en quittant Toulouse par la rive droite.
La présence de fer et de quartz dans ce sol pauvre et graveleux permet à la Négrette d’exprimer son caractère très spécial, aux arômes de violette et de fruits noirs (mûre-cerise-cassis). Un vin sincère, inimitable, qui ne peut renier son terroir d’origine.
Cépages : 85 % Négrette, 5 % Cabernet Sauvignon, 10 % Gamay.
La Négrette, cépage unique au monde, est apparue au XIIème siècle sous le nom de « MAVRO » (noir en grec) rapportée de Chypre par les Chevaliers de l’Ordre de Saint-Jean de Jérusalem. Exigeante, elle s’est acclimatée dans ce seul terroir de Fronton. La Négrette est l’un des rares cépages révélant dans le vin des arômes identiques à ceux que l’on retrouve en croquant le raisin frais.

Garde : Conservation de 1 à 2 ans selon les conditions de stockage.
Température* idéale de service : à 8°C.
Accords culinaires : Terrine de poisson, voire de gibier, sushi de thon, lapin aux olives, andouillette grillée, côte de porc à la moutarde, barbecues, Brie, chèvre frais au poivre, mousse de framboises, fraises au poivre.