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Montmains 2017 Chablis 1er Cru La Chablisienne

Vino blanco, 75 cl, Chablis, AOC Chablis Premier Cru

Guide Parker : 92-93
2 étoiles Michelin depuis 1980
3 étoiles au Bottin Gourmand
18/20 et 3 toques au Gault Millau

Médaille d'Argent : Concours Général Agricole

Chablis Premier Cru

Situation du vignoble

Ce Chablis 1er Cru "Montmains" se trouve la rive gauche du Serein.
Le vignoble planté exclusivement en Chardonnay est exposé Sud-Est sur un sol de calcaire Kimméridgien moyen et supérieur, avec une alternance de calcaire et de marnes à "Exogyra virgula". Les parcelles sont situées sur la commune de Chablis. L'âge moyen des parcelles est 25 ans.

Caractéristiques du vin

Cépage : 100% Chardonnay
Garde : 8 à 10 ans à partir du millésime
Accords culinaires : poisson plat meunière ou à la crème, une volaille blanche et même un plateau de fromages.

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