Bourgogne Aligoté 2022 Domaine Seguin-Manuel

Appellation Régionale Bourgogne Aligoté

Notes de dégustation : Doté d'une robe or pâle, ce vin délivre au nez des notes florales (chèvrefeuille) et citronnées. En bouche, le vin est élégant et ne manque pas de chair. Rafraîchissant, le fruit qu'une note minérale vient compléter se termine chaleureusement.

Le vignoble de Bourgogne date de l'époque gallo-romaine mais il fut abandonné pendant de longues années et ce sont les moines de l'abbaye de Cîteaux, reconnus pour la qualité de leur travail dans le vignoble et leur connaissance des terroirs, qui mirent en valeur le vignoble de Bourgogne.
Ce vin provient de parcelles essentiellement situées dans la partie centrale de la Bourgogne viticole, principalement en Côte chalonnaise.Cépage : Chardonnay
Vinification & Élevage : Vendangés début septembre, les raisins directement pressés ont fermenté en cuve inox à basse température. La mise en bouteille est intervenue 8 mois après un élevage sur lies.
Accords culiniares : En apéritif avec un assortiment d'olives, sur des fruits de mer iodés, bulots, bigorneaux, amandes.
Température de service : 12 °C
Garde : À boire dans les 2 à 3 ans.