Magnum Château Dassault 1996 Grand Cru de Saint-Emilion

Saint Emilion Grand Cru Classé
Magnum 150 cl

Notes de dégustation : Assemblant 70 % de merlot aux 23 % cabernet franc et 7 % de Cabernet sauvignon, le vin est bien fait. La couleur bigarreau a gardé sa jeunesse. Toute la dégustation s'appuie sur un fruité persistant (framboisé), bien que le fumet de bois neuf devienne vite dominant. La structure équilibrée finit sur des tanins encore fermes qui demandent deux à trois ans de garde. Vous pourrez ensuite le servir sur une lamproie à la bordelaise ou des mets truffés.

Grand Cru Classé
La propriété est situé sur le versant nord de Saint-Emilion. Cultivé sur des sols de sables anciens siliceux et silico calcaires. L’ensemble des travaux viticoles, conduits avec soins tout au long de l’année, sont réfléchis et raisonnés en fonction du potentiel du millésime et des différentes parcelles. Ces efforts contribuent à l’obtention d’une maturité optimale et saine des raisins, gage primordial à l’élaboration de grands vins respectueux de leur terroir.
Cépages : 70% Merlot, 23% Cabernet franc, 7% Cabernet sauvignon.
Garde : de 6 à 8 ans
Accords culinaires : Agneau, Viandes rouges, Fromages corsés