Château d’Yquem 2005 Premier Cru Classé de Sauternes

Premier Cru Supérieur de Sauternes
Yquem est capable de traverser le temps comme nul autre vin.

Notes de dégustation : Des conditions météo annonciatrices d'un grand millésime. Contrainte hydrique modérée, fin d'été plus tempérée et donc propice à une belle acidité, alternance de pluie et de chaleur sèche pour une concentration optimale des baies et pour finir un bouquet d'une complexité et d'une diversité aromatique sans précédent, que confirme le caractère phénoménal du 2005.

Le plaisir procuré par la dégustation de l’Yquem est une sensation délicate à exprimer. Yquem, c’est l’harmonie dans la complexité des saveurs et arômes, une harmonie qui évolue, dont les constituants se fondent pour donner naissance à d’autres équilibres, à de nouvelles harmonies au fil du temps.Des conditions météo annonciatrices d'un grand millésime ; contrainte hydrique modérée, fin d'été plus tempérée et donc propice à une belle acidité, alternance de pluie et de chaleur sèche pour une concentration optimale des baies… et pour finir un bouquet d'une complexité et d'une diversité aromatique sans précédent, que confirme le caractère phénoménal du 2005.Cépage : Sémillon 80%, Sauvignon 20 %
potentiel de garde : 40 ans et +
conseil de service : Servir à 10-12°C
Accords culinaires : S'accordera à merveille avec un foie gras cru ou mi-cuit, des coquilles Saint-Jacques, des huîtres, des fromages à pâte dure ou des fromages bleus.