Juliénas 2021 Les Grandes Mises Mommessin

La collection baptisée "Les Grandes Mises" correspond à des vins soignés et rigoureusement sélectionnés, bénéficiant souvent d'un élevage boisé prononcé mais élégant, le tout à des tirages limités (quelques milliers de bouteilles tout de même). L'amateur de Beaujolais aurait tort de passer à côté de ces élixirs.
Juliénas, cru impérial, qui d’après l’étymologie, tiendrait son nom Jules César, est situé à la porte nord du Vignoble Beaujolais, à la charnière de deux royaumes: celui finissant du Gamay et celui naissant du Chardonnay.
Le cru Juliénas culmine à 466m. Ses pentes souvent supérieures à 15% contiennent très peu de granite. Les principaux matériaux parentaux des sols de Juliénas se composent essentiellement de Diorites, de roches dures bleutées à cristaux bien visibles, de microdiorites à pâte plus fine, et de formations sombres et plus schisteuses. C’est le cru où la texture de surface est la plus argileuse (15% en moyenne).
Âge des vignes : 46 ans
Rendements : 48 hl / Ha
Parcelles : Les vignes sont taillées en gobelet, et travaillées en lutte raisonnée, voire intégrée.
Cépage : Gamay noir
Accords culinaires : Il accompagnera avec bonheur la poularde à la crème et aux morilles, ainsi que les fromages.
Température de service : A boire plutôt frais, entre 15 et 18°C, pour découvrir la complexité des arômes séduisants de ce vin.
Potentiel de garde : Le Juliénas peut s’apprécier dans sa jeunesse. Il peut cependant se conserver plus de 5 ans.