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Guía de Vino

Pinot Noir Rouge Des 2 Cerfs Dopff au Moulin 2017

Vino tinto, 75 cl, Alsace, AOC Alsace, Pinot Noir

Wine Enthusiast : 87/100

Notes de dégustation : La robe est de couleur rubis à reflets clairs, la coloration est plus ou moins accusée suivant les années. Les sensations olfactives et gustatives donnent un bouquet spécifique, fin et élégant, sec mais "gouleyant" qui se boit facilement.

Caractéristiques du vin
Tous nos vins ont été vinifiés, élaborés et élevés dans nos chais à partir de raisins fournis par plus de 200 viticulteurs sélectionnés pour le sérieux de leurs apports. La diversité des terroirs provenant de ces livraisons, fondue dans des assemblages harmonieux opérés dès le pressoir, nous permet d'assurer une qualité équilibrée et constante, malgré des conditions climatiques extrêmement différenciées d'une année à l'autre. Le terme "Réserve" couvre deux sélections opérées, l'une au pressoir, par le choix de raisins ayant une teneur en sucre optimale donc en provenance d'excellentes expositions et l'autre, en cave, après fermentation et à la suite d'une dégustation à l'aveugle des plus belles cuvées.
Les vins issus du millésime 2017, secs et équilibrés, allient une bonne fraîcheur et de belles expressions aromatiques.
Cépage : Pinot Noir
Il est le seul cépage en Alsace à produire un vin rouge dont le fruité typique évoque la cerise.
Degré alcool : 13.4 % Vol.
Sucres résiduels : 1.2g/l
Acidité totale : 3.9 g/l H2SO4 / 5.85 g/l en A.T
Accords culinaires : avec tout un repas. Accompagne avec bonheur les viandes rouges tout en étant très agréable sur certains fromages, tel le chèvre et le gruyère.
Garde : à boire jeune dans les 2 à 3 ans.
La botella 9,70 €
La caja de 6 Botellas 75 cl
58,20
Pinot Noir Rouge Des 2 Cerfs Dopff au Moulin 2017



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