La carta de excelencia GOSSET permite garantizar a los conocedores de grandes vinos la nobleza de calidad GOSSET. Esta excelencia, reconocida desde más de cuatros siglos, es la origen del prestigio y de la distinción de los Vinos de Champaña GOSSET a través el mundo. Con esta carta, la casa GOSSET se compromete a respetar sus valores fundamentales y sus tradiciones de perfección :

• La vendimia prometida a la casa GOSSET está perfectamente sana y cosechada a mano. Está compuesta de las 3 cepas autorizadas en Champagne / Champaña : el pinot noir, el chardonnay y el pinot meunier.
• Las primeras prensas, igualmente llamadas cosechas, están las únicas que entran en la reunión de los Vinos de Champaña GOSSET.
• Ciertos caldos hacen su primera fermentación en pipas de roble para adquirir su concentración aromática y su finura ejemplares. Las pipas están marcadas con el sello de la casa GOSSET, como lo hizo Claude GOSSET, échevin de Ay en 1630.
• La primera fermentación no está seguida nunca de una fermentación malolactique (que provoca inevitablemente una perdida de frescura), lo que garantiza a los Vinos de Champaña GOSSET una mejora conservación.
• Las asemblajes GOSSET reunen los mejores caldos del Marne (Grands Crus y Premiers Crus) con, en general, una clasificación de un 95% en la escala oficial de los caldos.
• Todos los Vinos de Champaña GOSSET están criados en frascos y están tendidos tendidos sobre latas de madera en bodega baja con una temperatura constante. No están dégorgés antes de 5 años de madurez, cuando los Vinos de Champaña GOSSET alcanzan su plenitud.
• El remover a mano todavía se practica en la Casa GOSSET y precede el dégorgement tradicional.
• Antes de la expedición, los Vinos de Champaña GOSSET permanecen varios meses en las bodegas tranquilas y frescas de la Casa GOSSET.
• Todos los frascos que llevan el cuello GOSSET contienen un gran Vino de Champaña que fue elaborado en exclusiva por la Casa GOSSET en Ay-Champagne.
• Las grandes cosechas está presentadas en un frasco « antiguo » idéntico a lo que ya utilizó Jean GOSSET, échevin de Ay en el siglo 18. Es único y puede ser reconocido en el mundo entero.

Carta certificada por Jean-Pierre Mareigner, maestro de bodega de los Champañas GOSSET.

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la selección siguiente de los Champañas de GOSSET.