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Guía de Vino

Beaurevoir Rosé 2017 Tavel Chapoutier

Vino rosado, 75 cl, Vallée du Rhône, AOC Tavel
  • Jeb Dunnuck : 90

Côtes du Rhône Méridionales

Notes de dégustation : Robe avec quelques reflets orangés, saumonés. Nez, senteurs de fruits mûrs, abricot et griotte. En Bouche, rond, harmonieux, avec beaucoup de fruits rouges à noyaux (cerise).

L'histoire du vignoble
De la cour papale (Clément VII et Benoît XIII) aux rois de France (François 1er et Louis XIV), de Balzac à Brillat-Savarin, on a toujours considéré que les rosés de Tavel comptaient parmi les meilleurs de France. En 1820, leur cote est comparable à celles des vins de Cornas et de Châteauneuf-du-Pape.
Le sol est composé de cailloutis calcaires et d'argiles rouges.
Caractéristiques du vin
Aujourd'hui Tavel est remarquable de finesse et d'élégance, bien loin du rosé "traditionnel". En effet, plus qu'un rosé ordinaire, c'est un rosé de gastronomie. C'est un rosé structuré, parfaitement défini, il est vinifié dans un style net et franc.
La vinification : La vinification est traditionnelle.
La macération dure entre 24 et 36 heures et est suivie de la saignée (il s’agit de la séparation entre le jus et les parties solides).
L'élevage : La mise en bouteille se fait au printemps après un élevage en cuves.
Cépage : Grenache.
Accords culinaires : Idéal pour les buffets. Couscous. Cuisine asiatique.
Volume d'alcool : 13,5%
La botella 11,90 € 10,71 €
La caja de 6 Botella 75 cl
-10% 71,40 € 64,26
Beaurevoir Rosé 2017 Tavel Chapoutier



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