La vid necesita tiempo. Los viñadores dedican al vino sus vidas enteras. Así hizo Marcel Ott, sus hijos y los hijos de sus hijos.
Una fecha : 1896. Ingeniero agrónomo, este alsaciano que tenía el espíritu de un precursor, emprende la creación de un gran dominio vitícola.
Primeras pruebas: la región de Cavalaire.
Pero fue en el Château de Selle a partir de 1912, en el Clos Mireille y más tarde en Château Romassan, igualmente en la región del Var, que tuvo lugar la gran aventura familiar.
Largos años de paciencia y de esfuerzos.
Cada dominio se sitúa en la peña. Los principios de cultivo, inspirados por un profundo respeto de la naturaleza, son rigurosos. Felizmente, la tierra es agradecida. Después vinos con calidades excepcionales aparecen. Desde 1930, el vino rosado « Coeur de grain » está reconocido más allá de las fronteras. Hoy día, con su elegancia y su prestigio, los caldos de los Dominios Ott* están en todas las grandes mesas del mundo.

Con sus orígenes alsacianas, Marcel Ott tuvo durante todo su vida el gusto de las cosas sanas, sencillas y auténticas : el eterno respeto de la naturaleza será la regla de oro con la cual la tercera generación de viñadores continúa a diario la construcción de la fama de los Dominios Ott*.

Chateau de Selle
Fecha de adquisición : 1912.
Localización: en las altas mesetas del Var, cerca del Luc, en el centro de las Costas de Provenza.
Superficie: 110 hectáreas entre las que hay 45 hectáreas productivas.
Historia: antigua propiedad de los Condes de Provenza, es una magnífica bastida del siglo XVIII. Alrededores se sitúa el dominio, enteramente construido en la roca por Marcel Ott, sus hijos y los hijos de sus hijos, y que fue remodelado y replantado varias veces.
Cepas plantadas: Principalmente cabernet-sauvignon y sémillon.
Producción: Un rosado muy famoso, vinos tintos excelentes, un vino blanco fino y un antiguo orujo de rosado.

Clos Mireille
Fecha de adquisición: 1935.
Localización: A orillas del mar, en La Londe, cerca de Brégançon, en el área de la denominación Côtes de Provence.
Superficie: 170 hectáreas entre las que hay 47 hectáreas productivas.
Historia: Totalmente remodelado en sus suelos y replantado a partir de los años 1930, es un terruño particular que un de esquistos de las orillas del mar con un microclima dominado por el rocío. Es también un panorama encantador que no se puede olvidar, con su edificio del siglo XVIII y sus palmeras.
Cepas plantadas : Exclusivamente sémillon y ugni blanco.
Producción: Dos vinos blancos con un sabor yodado.

Chateau Romassan
Fecha de adquisición: 1956.
Localización: Al pie del magnífico pueblo del Castellet y en el centro de la denominación Bandol.
Superficie: 60 hectáreas entre las que hay 60 hectáreas productivas.
Historia: Enteramente remodelado en sus suelos y replantado en 30 años. Es una propiedad muy antigua como los otros dominios Ott, su edificio fecha del siglo XVIII (bodegas abovedadas ) y da una cierta grandeza al paisaje alrededor.
Cepas plantadas: mourvèdre, grenache, cinsault, sauvignon.
Producción: Rosados muy famosos, vinos tintos excelentes y un vinos blanco al cuerpo sabrosos.

El sitio web de los vinos franceses le propone la selección
siguiente de los vinos del dominio Ott*