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ROUSSILLON
CôTES CATALANES
OH de Grenache 2010 Vino tinto, Languedoc-Roussillon, Côtes Catalanes
Notes de dégustation : Belle robe rouge aux reflets aubergine, très brillant. Un nez explosif, très "Grenache" où la fraîcheur et le fruité apostrophent les papilles et les rendent joyeuses. Sa bouche fluide, gourmande signe ce vin toujours très généreux dont le nez est intense et persistant. Les fruits rouges sont charnus (raisin, cerise…) plutôt mûrs mais pas trop, les épices sont douces, le tout est très enrobé, friand, frais, et croquant. Cépages : 100% Grenache noir. Récolte manuelle. Accords culinaires : Une bonne saucisse grillée et du pain tendre, une terrine de lièvre ou de grives, un petit salé au lentille vertes, mais aussi avec un maquereau grillé ail et persil ou une tranche de thon, un trait d'huile d'olive et quelques câpres.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 5,60 EUR - 932 ESP
La caja de 6 Botellas 33,60 EUR 5 591 ESP
CôTES DU ROUSSILLON
Sisquo 2010 Vino blanco, Languedoc-Roussillon, Côtes du Roussillon
Belle robe éclatante aux reflets verts, jambage prometteur. Son nez explosif et très séducteur révèle des arômes d'aubépine, de poire crassane, de pêche blanche et de melon d'Espagne. Un léger toasté, des arômes furtifs de berlingots, de malt agrémentent encore ce nez fort complexe. La bouche confirme le tout et permet d'apprécier toute la vivacité, la rondeur, la finesse et le support aromatique de ce vin. Cépages : Grenache blanc, très vieux Macabeu. Récolte manuelle. Accords culinaires : Des gambas à la planxa, une truite de rivière aux amandes, un loup de mer aux agrumes confits, à l'apéritif pour une mise en bouche toute en finesse.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 6,70 EUR - 1 115 ESP
La caja de 6 Botellas 40,20 EUR 6 689 ESP
Sisquo 2010 Vin rosé, Languedoc-Roussillon, Côtes du Roussillon
Une onctuosité et une fraîcheur minérale pour un rosé coloré ! Une attaque franche, un vin équilibré et friand. Des fruits rouges acidulés, myrtille, framboise, fraise des bois, des fleurs, pivoine, violette, fleurs d’amandier, des baies roses. Une expression généreuse des cépages à une maturité parfaite. Une agréable matière à déguster ! Cépages : De la Syrah en majorité, du Grenache Noir et une pointe du Carignan. Récolte manuelle. Accords culinaires : Un pageot grillé, un saumon poché, une paella de poisson, une lotte crue macérée dans du citron vert, basilic, noix de coco et on se régale avec un jarret de veau et haricots blancs persillés.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 6,70 EUR - 1 115 ESP
La caja de 6 Botellas 40,20 EUR 6 689 ESP
Les Galets Roulés 2010 Vino blanco, Languedoc-Roussillon, Côtes du Roussillon
Notes de dégustation : Belle robe éclatante aux reflets verts, jambage prometteur. Son nez explosif et très séducteur révèle des arômes d'aubépine, de poire crassane, de pêche blanche et de melon d'Espagne. Un léger toasté, des arômes furtifs de berlingots, de malt agrémentent encore ce nez fort complexe. La bouche confirme le tout et permet d'apprécier toute la vivacité, la rondeur, la finesse et le support aromatique de ce vin. Cépages : Grenache blanc, très vieux Macabeu. Récolte manuelle. Accords culinaires : Des gambas à la planxa, une truite de rivière aux amandes, un loup de mer aux agrumes confits, à l'apéritif pour une mise en bouche toute en finesse.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 14,40 EUR - 2 396 ESP
La caja de 6 Botellas 86,40 EUR 14 376 ESP
Sisquo 2009 Vino tinto, Languedoc-Roussillon, Côtes du Roussillon
Notes de dégustation : Belle robe rouge rubis, aux nuances grenat. Son nez agréable décline d'entrée une ribambelle d'aromates : baie de sureau, laurier sauvage, sauge et baie de genièvre fraîche. Les fruits qu'il garde en réserve sont rouges, charnus et d'une bonne maturité. L'attaque en bouche est franche et gourmande, les épices sont douces et l'ensemble très harmonieux. Cépages : Syrah 55%, Carignan 25%, Grenache noir 20%. Récolte manuelle. Accords culinaires : Coq au vin, côtes d'agneau aux aromates avec un gratin d'aubergines finement tranchées, un bon pot au feu mijoté, ou un pigeon bardé grillé.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 7,50 EUR - 1 248 ESP
La caja de 6 Botellas 45,00 EUR 7 487 ESP
Les Galets Roulés 2009 Vino tinto, Languedoc-Roussillon, Côtes du Roussillon
Notes de dégustation : Un rouge bien plus noir, qui laisse pressentir son intensité. Le nez et la bouche gourmand, charnu, frais et épicé, en tête comme en nez ! On saisit le grillé du « clafoutis sorti du four », la prune fraîche de la fin juin, les aromates du jardin, la réglisse de l’enfance et encore, le fruit bien mûr au sortir de l’arbre. Mature et ferme, il ricoche en bouche comme nous y invite son nom. Une touche vanillée, flatteuse et poivrée. Un des meilleurs millésimes. Cépages : Carignans centenaires (50%), Syrahs (40%), et Grenache Noir (10%). Récolte manuelle. Accords culinaires : Réduction de légumes et viandes caramélisés, agneau compoté, pot au feu moelleux cuit des heures à l’étouffée accompagné d’une polenta au beurre safrané et de quelques légumes comme vous aimez.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 14,40 EUR - 2 396 ESP
La caja de 6 Botellas 86,40 EUR 14 376 ESP
Les Galets Roulés 2008 Vino tinto, Languedoc-Roussillon, Côtes du Roussillon
Magnum 150 cl Guide Hachette 2011 : ** Notes de dégustation : Un rouge bien plus noir, qui laisse pressentir son intensité. Le nez et la bouche gourmand, charnu, frais et épicé, en tête comme en nez ! On saisit le grillé du « clafoutis sorti du four », la prune fraîche de la fin juin, les aromates du jardin, la réglisse de l’enfance et encore, le fruit bien mûr au sortir de l’arbre. Mature et ferme, il ricoche en bouche comme nous y invite son nom. Une touche vanillée, flatteuse et poivrée. Un des meilleurs millésimes. Cépages : Carignans centenaires (50%), Syrahs (40%), et Grenache Noir (10%). Récolte manuelle. Accords culinaires : Réduction de légumes et viandes caramélisés, agneau compoté, pot au feu moelleux cuit des heures à l’étouffée accompagné d’une polenta au beurre safrané et de quelques légumes comme vous aimez.
Caja de 6 Botellas de 150 cl La botella 32,00 EUR - 5 324 ESP
La caja de 6 Botellas 192,00 EUR 31 946 ESP
VIN DOUX NATUREL
Le Muté sur Grain 2009 Vino tinto, Languedoc-Roussillon, Vin Doux Naturel
Rivesaltes Grenat 2009 Notes de dégustation : Le rouge est profond ourlé de reflets violets à noirs. Les arômes soutenus de fruits noirs (mûre et cassis) et rouge (fraise des bois), se fondent aux épices douces. Les tannins présents et puissants soutiennent le gras et la générosité de ce vin encore en devenir. L’attaque est franche, enveloppante et longue, laissant une agréable impression de fraîcheur et de plénitude. Cépages : Du Grenache tout Noir. Récolte manuelle. Accords culinaires : Pour un apéritif gourmand, avec un sorbet au cacao, une mousse de kiwi, une faisselle - purée de groseilles ou tout autre fruit rouge acidulé, un carré de chocolat bien noir, bien sûr !.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 9,10 EUR - 1 514 ESP
La caja de 6 Botellas 54,60 EUR 9 085 ESP
Le ChouChou n°5 Vino tinto, Languedoc-Roussillon, Vin Doux Naturel
Rivesaltes tuilé 2005 Notes de dégustation : Robe d'un rouge tuilé, limpide. Arômes intenses de fruits rouges à noyau (cerise), confiture de raisins et chocolat noir. Des notes de poire et de réglisse douce apparaissent en bouche et la rendent fraîche et équilibrée. Le coté noyau disparaît et laisse place au charnu du fruit rouge. Les tanins sont très fins, l'ensemble est persistant et soyeux. Cépages : 100 % Grenache noir. Récolte manuelle. Accords culinaires : Traditionnellement en apéritif, nous l'avons particulièrement apprécié sur un clafoutis aux cerises, une tarte aux myrtilles, un bavarois aux fruits rouges, un gâteau au chocolat et son orange confite. Il est aussi très élégant sur un lapin aux pruneaux.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 9,10 EUR - 1 514 ESP
