La diversidad de esta región, amplio terruño que vale por cerca de un 40% del viñedo francés, proviene tanto de los suelos y de los climas como de las denominaciones (34 en total) y de las cepas. Gracias a la iniciativa de jóvenes viñadores, los vinos ganaron mucho en calidad, al ofrecer más elegancia y finura.
Los vinos del Languedoc son tintos o rosados y provienen de cepas como Carignan noir, Cinsault, Mourvèdre, Cournoise (o Aubun), Grenaches noir y rouge, Oeillade, Syrah y Terret noir, así como de cepas secundarias admitidos en una proporción que no adelanta los 15%.
El Roussillon / Rosellón, con su historia y su clima, no es muy diferente de su hermana mayor ibérica sino por su dimensión minuscúla, y ofrece sus Banyuls, Rivesaltes, Collioure y otros Maury, al añadir así el magnífico color ambarino de sus vinos a la paleta regional.
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Hemos elegido algunos vinos entre numerosas denominaciones y numerosos vinos de país. Los matizes de las denominaciones, los contrastes de las cepas y de modos de vinificación constituyen todo el encanto de esta amplia región vitícola...
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LANGUEDOC
CORBIèRES
Chateau Les Inférêts 2004 Vino tinto, Languedoc-Roussillon, Corbières
Médaille d'Or à Mâcon
Ce vin joue sur la finesse avec des notes boisées, épicées mais aussi de griotte. Equilibré, franc, souple il peut s'aprécier dès à présent, mais également dans quelques années. Accords culinaires : sanglier en sauce, ou civet de lièvre ou de lapin
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 4,80 EUR - 799 ESP
La caja de 6 Botellas 28,80 EUR 4 792 ESP
Château de Romilhac 2003 Vino tinto, Languedoc-Roussillon, Corbières
Cuvée Rapsodie
Ce vin a été sélectioné parmis les meilleurs terroirs des Corbières.
Vin de teinte légère et limpide, nez franc bien marqué par les fruits rouges de mûre et de cassis. L'attaque est souple, la bouche bien structuré et gouleyante. A laisser en cave deux ou trois ans. Rendement : 35 à 40 hl/ha. Cépages : assemblage de Carignan 40%, Grenache 30%, Syrah 20%, Mourvèdre 10%.
Récolte manuelle. Accords culinaires : sanglier en sauce, ou civet de lièvre ou de lapin
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 13,00 EUR - 2 163 ESP
La caja de 6 Botellas 78,00 EUR 12 978 ESP
COSTIèRES DE NîMES
Château Silex Eloge 2006 Vino rosado, Languedoc-Roussillon, Costières de Nîmes
Château Silex
D'une belle couleur rose vif, ce millésime montre un nez élégant de fruits (fraise). En bouche, on perçoit le bonbon anglais. Une pointe perlante vient relever l'équilibre en finesse. Accords culinaires :
charcuteries accompagnées ou pas de crudités
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 4,50 EUR - 749 ESP
La caja de 6 Botellas 27,00 EUR 4 492 ESP
Ch. Silex Eloge 2005 Vino tinto, Languedoc-Roussillon, Costières de Nîmes
Château Silex
Vin d'un fruité et d'une souplesse incomparable. Cépages : assemblage de Syrah 40%, Grenache 50%, Mourvèdre 10%. Récolte manuelle. Accords culinaires : palombes aux fruits secs, ou civet de marcassin, ou viande grillée ou rôtie, ou chili con carné, ou magret de canard aux poivrons.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 4,50 EUR - 749 ESP
Domaine de l'Auster
Nez original, confituré, médicamenteux (sirop antitussif), fruit intense, rustique mais velouté, confit. Cépages : assemblage de 40% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Carignan Vieilli en fût de chêne Accords culinaires : terrine de marcassin, ou boeuf en daube
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 5,10 EUR - 849 ESP
La caja de 6 Botellas 30,60 EUR 5 091 ESP
Terre de Schistes 2005 Vino tinto, Languedoc-Roussillon, Faugères
Nez peu marqué, matière simple avec une pointe de douceur. Cépages : assemblage de 40% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Carignan Vieilli en fût de chêne Accords culinaires : terrine de marcassin, ou boeuf en daube
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 5,10 EUR - 849 ESP
La caja de 6 Botellas 30,60 EUR 5 091 ESP
"Le Songe de l'Abbé" 2004 Vino tinto, Languedoc-Roussillon, Faugères
Abbaye de Sylva Plana
Ce vin a été sélectioné parmis les meilleurs terroirs de Faugères.
Ce 2004 d'une robe brillante et tuilée, avec des arômes fruités, équilibré, ample et classique livre des notes de fraise sur une finale chaude et sucrée. Rendement : 35 à 40 hl/ha. Récolte manuelle. Accords culinaires : sanglier en sauce, ou civet de lièvre ou de lapin
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 14,50 EUR - 2 413 ESP
La caja de 6 Botellas 87,00 EUR 14 476 ESP
FITOU
Domaine de Ferrairolles 2004 Vino tinto, Languedoc-Roussillon, Fitou
Vieilli en fût de chêne
Un vin savoureux et brillamment fait. Il se dégage de ce bijou des notes végétales et épicées. Un peu de fruits rouges, de cassis et de fraises le rendent encore plus séduisant. Accords culinaires : sanglier en sauce, ou civet de lièvre ou de lapin
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 5,10 EUR - 849 ESP
La caja de 6 Botellas 30,60 EUR 5 091 ESP
F. de Cascastel 2004 Vino tinto, Languedoc-Roussillon, Fitou
Cuvée Prestige
Un vin gourmand, élégant, riche et de belle structure, moderne, boisé et épicé, à la finale rafraîchissante. Cépages : assemblage de Carignan 40%, Syrah 10%, Grenache 40%, Mourvèdre 10%. Récolte manuelle. Accords culinaires : viande rouge, ou civet de lièvre ou de lapin, ou gibier à poils de préférence tel un sanglier.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 13,30 EUR - 2 213 ESP
La caja de 6 Botellas 79,80 EUR 13 278 ESP
MINERVOIS
Secret de Fontenilles 2004 Vino tinto, Languedoc-Roussillon, Minervois
Domaine de la Prade Mari
Délicatement saumoné, parfumé de fruits rouges. L'attaque est ferme et charnue. Les arômes de violette veloutée innondent le palais avec persistance. la griffe réunissant Syrah, Grenache, et Carignan fait ici merveille. Cépages : assemblage de Syrah 40%, Grenache 30%, Carignan 20%, 10% Mouvrède. Récolte manuelle. Accords culinaires : queue de boeuf aux carottes, ou médaillon de boeuf aux girolles, ou gibier
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 4,80 EUR - 799 ESP
La caja de 6 Botellas 28,80 EUR 4 792 ESP
PIC SAINT LOUP
Mas de Fournel 2004 Vino tinto, Languedoc-Roussillon, Pic Saint Loup
Cuvée Prestige Guide Hachette 2007 : *
Cette cuvée 2003 présente une robe pourpre et un nez aux notes de ciste, de fumé. Complexe en bouche, elle offre beaucoup de volume et de classe que l'on peut apprécier dès maintenant. Cépages : assemblage de Syrah 40%, Grenache 40%, Mourvèdre 20%. Récolte manuelle Accords culinaires : viande rouge, ou lapin aux girolles, ou gibier, ou chili con carné.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 10,60 EUR - 1 764 ESP
La caja de 6 Botellas 63,60 EUR 10 582 ESP
PICPOUL DE PINET
Terres Cotières 2006 Vino blanco, Languedoc-Roussillon, Picpoul de Pinet
Situé face à l'étang de Thau. Rendement 50hl/ha.
Vin pâle et brillant qui nous a séduit par ses notes de fruits mûrs et d'agrumes, la bouche est franche et sûre. Très bel équilibre général. Le compagnon parfait des fruits de mer. Cépages : Picpoul de Pinet 100% (Vin issu à 100% du cépage Picpoul). Accords culinaires : S’appréciera frais sur des huîtres et des moules de l’étang de Thau, toutes sortes de coquillages, crustacés et poissons.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 4,30 EUR - 715 ESP
La caja de 6 Botellas 25,80 EUR 4 293 ESP
SAINT CHINIAN
Clos de la Rivière 2005 Vino tinto, Languedoc-Roussillon, Saint Chinian
Nez intense, très typé, fruit de cassis, schistes ferrugineux chauffés, garrigue, ciste. Expressif, fruit jaillissant en bouche, dense et velouté. Rendement : 35 à 40 hl/ha. Récolte manuelle. Accords culinaires : sanglier en sauce, ou civet de lièvre ou de lapin
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 4,60 EUR - 765 ESP
La caja de 6 Botellas 27,60 EUR 4 592 ESP
Château Pech Menel 2004 Vino tinto, Languedoc-Roussillon, Saint Chinian
Vin d'un fruité et d'une souplesse incomparable. Il est le "Porte drapeau" de ce magnifique terroir. Cépages : assemblage de Syrah 40%, Grenache 50%, Mourvèdre 10%. Récolte manuelle. Accords culinaires : palombes aux fruits secs, ou civet de marcassin, ou viande grillée ou rôtie, ou chili con carné, ou magret de canard aux poivrons.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 14,30 EUR - 2 379 ESP
La caja de 6 Botellas 85,80 EUR 14 276 ESP
ROUSSILLON
CôTES DU ROUSSILLON
Cistes 2004 Vino tinto, Languedoc-Roussillon, Côtes du Roussillon
Domaine Fontanel Vieilli en fût de chêne Guide Hachette 2006 : ** Médaille d'Or à Mâcon
Délicatement boisé, aux notes de venaison se mêlent des notes de sous-bois. La bouche encore juvénile, surprend par ses tons de violette. La saveur tannique, harmonieuse et franche assure un plaisir immédiat. Cépages : Syrah 40%, Carignan 30%, Grenache 20%, Mourvèdre 10%. Accords culinaires : queue de boeuf aux carottes, ou médaillon de boeuf aux girolles, ou gibier
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 13,60 EUR - 2 263 ESP
Muscat de Rivesaltes
Le terroir de Rivesaltes, en Roussillon suit la vallée de la Têt.
L'ambre est soutenue, miel, pain d'épice, orange annoncent une bouche ample, douce d'agrumes et de fruits confits. La finale épicée permet de conseiller des fromages bleus. Cépages : Muscat Petit Grain 80%, Muscat d'Alexendrie 20%. Accords culinaires : foie gras, tarte au citron ou à l'orange, ou gâteau aux poires et aux amandes, ou crèmes brûlées aux fruits d'été, ou fromages bleus.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 8,30 EUR - 1 381 ESP
