Superficie : 1000 ha. Vides : gros manseng , courbu, petit manseng (blancs sec et moelleux) Producción : 40 000 hl.
Una tierra
La topografía de los viñedos de Monein optimiza el efecto de los rayos de sol y una buena maduración de las uvas. Nuestras viñas están plantadas sobre la vertiente sur y oeste de las pendientes situadas al pie de los Pirineos, sobre suelos arcillosos y limosos, ricos en cantos rodados llevados por los torrentes y los glaciares pirenaicos. Esos suelos, poseen la pobreza requerida y también una excelente regulación hídrica, que favorecen el enraizar profundo de la cepa.
Así, sometida a rugosa prueba, la cepa ofrece una producción limitada y la fuerte concentración del grano de uva trae una originalidad típica a todos nuestros vinos.
Respetamos nuestra tierra y la naturaleza gracia a un método racional, una fertilización orgánica y un trabajo meticuloso en las viñas, perpetuando prácticos ancestrales.
Un clima
El rigor montañoso, la benignidad oceánica y una buena repartición de las lluvias permiten un desarrollo armonioso de la cepa.
El modo de conducción en alto protege nuestra vid de la acción nefasta de las heladas de primavera.
El otoño propicio, donde se conjugan jornadas soleadas, noches frías y húmedas, heladas, preserva la maduración de la uva de los humores del otoño. Gracia al efecto del « foehn », viento caliente y muy seco, proveniente de España, ofrece una sobre maduración de las uvas típica de nuestra denominación, llamada pasificación.
Una Historia secular
DOMAINE BORDENAVE
La propiedad vitícola Bordenave, situada en el corazón de la denominación de origen Jurançon, en Monein, es una de las más antiguas propiedades de la región, explotada de padre en hijo y hija desde 1676. Después de importantes inversiones en la bodega y de reestructuración del viñedo, la propiedad presentó su primera cosecha en 1993.
Bordenave, es sobre todo el afecto de una familia a exaltar la esencia de una tierra. Aquí, nuestros lazos son antiguos, sinceros y generosos y siempre nos hemos quedado humildes frente a la fuerza de la tierra y al valor de cada momento. Hacer vino de Jurançon es una escuela del arte y de la paciencia. Un arte donde el tiempo nunca está realmente dominado porque privilegiamos siempre la búsqueda permanente de la calidad a la de la cantidad, de la cepa a la botella que se descorchará.
Por mucho que me acuerde, mi infancia siempre hubo como marco el entorno majestuoso de los viñedos. Niña, seguía mis padres por la viña y en la bodega y estaba fascinada por toda la magia que rodea el mundo caluroso del vino. Más tarde, iniciada al vocabulario, luego a la verdadera ciencia del conocimiento de los vinos, aprendí que probar vino es a la vez un arte y un oficio.
El espiritu Bordenave : el placer compartido.
A partir de ahora forman parte, como numerosos amadores de vinos exquisitos, de la gente seducida por nuestra filosofía : trasmitir y compartir nuestra pasión del vino.
Tienen ustedes que ofrecer a su mesa nuestro Jurançon, un vino de la tierra reconocido y referenciado por las guías y revistas del vino. Un vino raro y auténtico, unido a cada uno al cotidiano o en los momentos de excepción, cómplice de un placer inalterable.
Una felicidad que se saborea en casa, entre amigos, a la terraza de un bar o en un restaurante ; un preludio epicúreo a los momentos compartido.
Si el vino se basta a sí mismo, se puede acompañar o combinar con lo que el arte culinario y la gastronomía nos ofrecen de mejor.
Cada una de nuestras botellas esconde todo un universo que hay que descubrir con un guía único, el placer. El vino suscita un verdadero arte de vida aliando el gusto de la calidad, de la distinción, el sentido de la mesura y incita a la humildad.
El sitio web de los vinos franceses le propone la selección siguiente de los vinos de la Bodega Bordenave
Lista de precios IVA incluido, gastos de reparto y de aduana no incluidos. Tasas y gastos de envió calculados en el pedido final. Los precios dependen del país de reparto. Precios válidos para un reparto en Esos precios son validos para un mínimo de 24 botellas pedidas con este productor.
JURANçON
Cuvée des Dames 2010 Vino blanco licoroso, Jurançon, Jurançon
Notes de dégustation : Toute habillée d'or, elle possède un nez complexe et puissant avec des arômes d'ananas, de fleurs blanches, de poire, de coing, de noisette, et d'épices. Sa bouche, ronde et soyeuse, développe des saveurs amples et persistantes de fruits exotiques et de miel. Cuvée de charme et de délicatesse, elle dévoilera à vos papilles des sentiments raffinés différents tout au long de sa longue existence. Cépages : Petit Manseng cueilli passerillé, par tries successifs, au mois de novembre et décembre. Rendement moyen : 20 hl/ha Garde : A boire dans les 15 ans Service : 10-12°C Accords culinaires : Idéal à l'apéritif, avec du fromage de brebis et avec les desserts. Une terrine de foie gras au naturel répondra également sans fausses notes à ce vin séducteur.
Guide Hachette 2012 : ** Cité sur le Bettane et Desseauve Notes de dégustation : La robe est jaune paille. Le nez dense et profond se montre d'une exquise délicatesse avec des arômes d'agrumes, d'oranges confites, d'amandes grillées, de vanille. La bouche est aussi très expressive, concentrée avec une belle fraîcheur. Le boisé est bien fondu et participe au bel équilibre du vin, sans masquer le fruit. Cépages : Une des vendanges les plus tardives de Petit Manseng cueilli passerillé, par tries successifs, au mois de novembre et décembre. Rendement moyen : 12 hl/ha Garde : plus de 15 ans. Délicatement ciselé par le temps, le Savin trouve sa parfaite expression dans ses vieux millésimes. Service : 10-12°C Accords culinaires : A l'apéritif, avec du foie gras, du fromage de brebis, du roquefort et avec les desserts.
