Al salir de Toulouse / Tolosa, ya se percibe el Fronton y sus viñas que están plantadas en cascada sobre las amplias terrazas que se encuentran entre la Garona y el Tarn. Desde un punto de vista lego, estas viñas se parecen a las otras. Sin embargo, contienen una cepa que esta fuera de lo común: la négrette. ¿De dónde viene esta planta? Sin duda viene de Chipre, de donde los cruzados la trajeron. Sea lo que sea, la planta se aclimató muy bien a los terrenos guijosos de hierro y de cuarzo y produce desde entonces vinos marcados por intensos aromas « morados » (mora-arándano-violeta) y por un gustillo « mandón ».
Fronton (nombre debido al de la cooperativa de esta ciudad) es el nombre usual de la Denominación de Origen « Côtes du Frontonnais » querida por los tolosanos.
La región vitícola que rodea Fronton y Villaudric se sitúa entre los departamentos de Tarn-et-Garonne (Tarn y Garona) y de Haute-Garonne (Alta Garona). Se trata aquí de una pequeña zona natural bastante homogénea puesto que se extiende únicamente en las terrazas cuaternarias de la orilla izquierda del Tarn.
El clima es característico de la región tolosana. Venteado y con una pluviométria moderada, es el mismo en toda el área de denominación y por lo tanto, no constituye un factor determinante para la delimitación.
Este territorio se escalona en tres terrazas aluviales cuaternarias de la orilla izquierda del Tarn. Terrazas correspondientes a tres fases de aluviónomiento durante las cuales el Tarn construyó un conjunto de llanuras aluviales.
Clasificado Vino Delimitado de Calidad Superior desde hace 1945, el viñedo de « COTES DU FRONTONNAIS » fue clasificado Denominación de Origen en 1975.
Rumbo al FRONTON
CHÂTEAU BELLEVUE LA FORÊT
Bellevue La Forêt es una gran finca del FRONTON que tiene una gran notoriedad. Es una de nuestras fincas predilectas entre las de este pequeño viñedo, que va en contra de la ética según la cual cada cepa debe corresponder a su viñedo.
Este Château procede de las más elevados cepas :
Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon a razón de un 25%, Syrah de 16%, Gamay Noir de 7%, y la cepa mas exclusiva : la Négrette a razón de un 52 %, solo para esta Denominación y que no se puede encontrar en ninguna otra parte del mundo.
Hoy en día, el viñedo de Château Bellevue La Forêt cuenta con 115 hectáreas :
- 60 ha de Négrette, cépage spécifique
de notre région viticole, nullement rencontré par ailleurs
- 17 ha de Cabernet Franc
- 17 ha de Syrah
- 13 ha de Cabernet Sauvignon
- 8 ha de Gamay Noir que produce un zumo / jugo blanco que respeta las proporciones establecidas por el Ministerio de la Agricultura para las Côtes du Frontonnais.
La vinificación que está atendida en el Château, según la tradición bordelesa, se apoya en los métodos los más modernos : climatización de la bodega, uso de procedimientos físicos de preferencia al empleo de productos químicos, estabilización de los vinos con el frío, regulación térmica de las vinificaciones...
Rendimiento máximo de 50 hectolitros por hectárea
El sitio de los vinos franceses le propone la selección
siguiente de los vinos de Château Bellevue La Forêt.
Lista de precios IVA incluido, gastos de reparto y de aduana no incluidos. Tasas y gastos de envió calculados en el pedido final. Los precios dependen del país de reparto. Precios válidos para un reparto en Esos precios son validos para un mínimo de 24 botellas pedidas con este productor.
Citation au Guide Hachette 2007
Robe rubis bleuté, limpide et brillante, avec une note grenadine. Nez de bonbon acidulé et fraise, de thym-citron, et même la rose telles celles des vignes de Bellevue. Bouche structurée de fins tanins et fraîche, des flaveurs acidulées et une finale longue et joliment poivrée. Conservation de 1 à 2 ans selon les conditions de stockage. Cèpage : 60% Négrette, 35% Syrah, 5% Gamay. Accords culinaires : Pruneau au bacon à l’apéritif, le saumon dans tous ses états, fumé à froid ou à chaud, en pavé ou en terrine, un soufflé au fromage de chèvre ou des salades estivales au chèvre frais et légumes grillés, miroir aux fraises.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 8,00 EUR - 1 331 ESP
La caja de 6 Botellas 48,00 EUR 7 987 ESP
"Ch. Bellevue La Forêt" 2007 Vino rosado, Fronton, Fronton A.O.C.
Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris Citation au Guide Hachette 2007
Robe rubis saumonée chatoyante. Nez fondu et gourmand, sur la cerise, voire cerise à l’eau de vie, amande fraîche et une touche florale de frésia. Bouche très fruitée, cerise et bonbon acidulé, un léger piment et une jolie longueur sur le poivre noir et le menthol. Conservation de 1 à 2 ans selon les conditions de stockage. Cépages : 70% Négrette, 15% Syrah, 15% Gamay. Accords culinaires : Charcuteries, tartare de saumon à l’avocat, volaille à la crème, blanquette de veau, poule au pot, pastilla de pigeon, poisson de rivière grillé, saint-marcellin, vacherin aux fruits rouges, tarte aux fraises.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 5,40 EUR - 898 ESP
La caja de 6 Botellas 32,40 EUR 5 391 ESP
"L'autan de Bellevue La Forêt" 2006 Vino tinto, Fronton, Fronton A.O.C.
Robe grenat dense. Nez de belle fraîcheur, baies rouges et noires confiturées, thym citron, avec des notes empyreumatiques et marc de café, de la réglisse en finale. Bouche élégante sur les mêmes flaveurs, structure harmonieuse associant des tanins soyeux et de la fraîcheur, du poivre gris et une finale mentholée. Vin à carafer. Conservation de 5 à 6 ans selon les conditions de stockage. Cépages : 58% Négrette, 29% Syrah, 8% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon. Accords culinaires : Tarte aux légumes du soleil, foie de veau, chaud et froid de volaille, rôti de veau aux girolles, lapin rôti au thym, fromage de vache affiné.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 3,70 EUR - 616 ESP
La caja de 6 Botellas 22,20 EUR 3 694 ESP
"BLF" 2006 Vino tinto, Fronton, Fronton A.O.C.
Guide Hachette : 2008 ** Coup de Coeur
Robe rubis chatoyant de belle densité, disque fuchsia. Nez de cerise noire, cassis, pivoine, combinant fraîcheur et suavité. Bouche très équilibrée et délicate, une jolie matière ronde, et croquante, sur le fruit, avec une finale pleine de vivacité, dans laquelle les tanins se manifestent sur une note réglissée. Un vin de séduction. Garde : 5 à 6 ans selon les conditions de stockage. Cépage : 50% Négrette, 38% Syrah, 12% Cabernet Franc.
Elevé en fût de chêne pendant 1 ans. Températre idéale de service : 16-18°C Accords culinaires : Pièce de bœuf rôtie, magret de canard aux cèpes, rôti de veau tagliatelles aux morilles, rôti de porc, Brie de Meaux, soupe mûre-myrtille.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 5,80 EUR - 965 ESP
La caja de 6 Botellas 34,80 EUR 5 790 ESP
"Ce Vin" 2006 Vino tinto, Fronton, Fronton A.O.C.
Citation Femivin 2007
Robe grenat. Nez fin de fruits noirs cassis-mûre, menthol, pain chaud, une touche élégante de cuir et de réglisse. Bouche croquante sur les mêmes arômes, harmonieusement structurée associant fruité et vivacité, avec une finale bâton de réglisse et poivre gris. Conservation de 5 à 6 ans selon les conditions de stockage. Cépage : 98% Négrette, 1% Syrah, 1% Cabernet Sauvignon. Accords culinaires : Foie de veau, tarte épinards-chèvre-saumon, ratatouille, rôti de veau au thym, thon grillé, coulommiers ou brie.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 6,50 EUR - 1 082 ESP
La caja de 6 Botellas 39,00 EUR 6 489 ESP
"Château Bellevue La Forêt" 2005 Vino tinto, Fronton, Fronton A.O.C.
Médaille d'Or à Paris Guide Hachette : 2006*
Robe grenat profond. Nez fin et complexe, des arômes de griotte, pain grillé, floral pivoine, réglisse douce, eucalyptus et menthol. En bouche une structure assez tannique mais très équilibrée, on retrouve la griotte et les airelles, la finale est longue sur le poivre gris et l’ensemble d’une belle fraîcheur. Conservation de 5 à 6 ans selon les conditions de stockage. Cèpages : 50% Négrette, 35% Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon et 15% Syrah. La Négrette, cépage unique au monde, est apparue au XIIème siècle sous le nom de « MAVRO » (noir en grec) rapportée de Chypre par les Chevaliers de l’Ordre de Saint-Jean de Jérusalem. Exigeante, elle s’est acclimatée dans ce seul terroir de Fronton. La Négrette est l’un des rares cépages révélant dans le vin des arômes identiques à ceux que l’on retrouve en croquant le raisin frais. Accords culinaires : Poulet rôti au thym et aux épices, thon grillé au sel, papillote de saumon aux petits légumes, pintade aux petits pois, rôti de veau aux champignons des bois, dinde aux marrons, camembert ou Brie.
Caja de 6 Botellas de 150 cl La botella 11,30 EUR - 1 880 ESP
Guide Hachette : 2008 ** Coup de Coeur
Robe grenat sombre. Nez complexe et racé, floral poivré, pivoine et giroflée, fruits noirs, fève de cacao, clou de girofle et réglisse. Bouche marquée par une belle fraîcheur dans un ensemble bien construit, avec des notes de résineux, et une finale persistante dans laquelle on retrouve épices et réglisse. Il est préférable de le mettre en carafe 2 heures avant son service à 18°C.
Garde : 9 à 10 ans selon les conditions de stockage. Cépage : 46 % Syrah,37 % Négrette, 17 % Cabernet Sauvignon.
Robe Grenat profond
Elevé en fût de chêne pendant 1 ans. Accords culinaires : Pièce de bœuf rôtie, magret de canard aux cèpes, rôti de veau tagliatelles aux morilles, rôti de porc, Brie de Meaux, soupe mûre-myrtille.
Caja de 6 Botellas de 150 cl La botella 27,40 EUR - 4 559 ESP
Guide Hachette : 2008 ** Coup de Coeur Médaille d'Or au Concours des Grands Vins de France
Robe grenat sombre. Nez complexe et racé, floral poivré, pivoine et giroflée, fruits noirs, fève de cacao, clou de girofle et réglisse. Bouche marquée par une belle fraîcheur dans un ensemble bien construit, avec des notes de résineux, et une finale persistante dans laquelle on retrouve épices et réglisse. Il est préférable de le mettre en carafe 2 heures avant son service à 18°C.
Garde : 9 à 10 ans selon les conditions de stockage. Cépage : 46 % Syrah,37 % Négrette, 17 % Cabernet Sauvignon.
Robe Grenat profond
Elevé en fût de chêne pendant 1 ans. Accords culinaires : Pièce de bœuf rôtie, magret de canard aux cèpes, rôti de veau tagliatelles aux morilles, rôti de porc, Brie de Meaux, soupe mûre-myrtille.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 12,20 EUR - 2 030 ESP
La caja de 6 Botellas 73,20 EUR 12 179 ESP
"La Forêt Royale" 2005 Vino tinto, Fronton, Fronton A.O.C.
Guide Hachette 2007 : ** Médaille d'Or au Concours des vins de Toulouse Prix des Vinalies
Robe pourpre très sombre à nuance violet-noir, très dense. Nez de mie de pain, réglisse, violette, eucalyptus, et confiture de cerise noire. Bouche fruitée (fruits noirs), équilibrée entre fraîcheur et suavité, des tanins mûrs et fondus, une finale réglissée et doucement poivrée avec une touche de cacao amer. Jolie longueur. Conservation de 7 à 8 ans selon les conditions de stockage. Cèpages : 45% Négrette, 30% Cabernet Sauvignon et 25% Syrah.
Elevé en fût de chêne pendant 6 mois. Accords culinaires : Le compagnon idéal de la cuisine du Sud-Ouest : Betteraves rôties au cacao amer, roastbeef, lapin aux pruneaux, tarte aux raisins peu sucrée, miroir aux fruits noirs.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 7,30 EUR - 1 215 ESP
La caja de 6 Botellas 43,80 EUR 7 288 ESP
"Château Bellevue La Forêt" 2004 Vino tinto, Fronton, Fronton A.O.C.
Médaille d'Or à Paris Guide Hachette : 2006*
Robe grenat profond. Nez fin et complexe, des arômes de griotte, pain grillé, floral pivoine, réglisse douce, eucalyptus et menthol. En bouche une structure assez tannique mais très équilibrée, on retrouve la griotte et les airelles, la finale est longue sur le poivre gris et l’ensemble d’une belle fraîcheur. Conservation de 5 à 6 ans selon les conditions de stockage. Cèpages : 50% Négrette, 35% Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon et 15% Syrah. La Négrette, cépage unique au monde, est apparue au XIIème siècle sous le nom de « MAVRO » (noir en grec) rapportée de Chypre par les Chevaliers de l’Ordre de Saint-Jean de Jérusalem. Exigeante, elle s’est acclimatée dans ce seul terroir de Fronton. La Négrette est l’un des rares cépages révélant dans le vin des arômes identiques à ceux que l’on retrouve en croquant le raisin frais. Accords culinaires : Poulet rôti au thym et aux épices, thon grillé au sel, papillote de saumon aux petits légumes, pintade aux petits pois, rôti de veau aux champignons des bois, dinde aux marrons, camembert ou Brie.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 5,40 EUR - 898 ESP
