Una finca que existe desde hace 130 años
en el centro de la región de Borgoña :
la Bodega MOMMESSIN
En el centro de la Borgoña vitícola, cerca de Mâcon, se situan las magníficas dependencias de la abadía de Cluny que tienen el nombre de Grange Saint Pierre. Fue aquí, en 1865, que Jean Marie Mommessin tuvo la idea de fundar la Maison que todavía lleva su nombre, cerca de 130 años después.
Afianzada en su terruño, de padres a hijos después de muchos concursos y medallas, la familia Mommessin se inscribe en la Historía del viñedo de borgoña.
En el transcurso de los años, las generaciones sucesivas de Mommessin aumentan el patrimonio vitícola que no esta únicamente compuesto de vinos de Borgoña pero que se extiende también hasta los vinos de Mâcon tinto y Mâcon Villages Blancos, los vinos de Pouilly-Fuissé, Moulin à Vent, Beaujolais y Côtes du Rhône.
Una producción equilibrada que se exporta ahora a destinación de más de 70 países y que expresa bien la vitalidad de la finca Mommessin. Gran caldo que tiene una reputación mundial y único Clos de Borgoña en no haber sufrido el parcelado desde su implantación en 1142, el prestigioso Clos de Tart es el buque insignia de los vinos de Borgoña Mommessin y es también la ilustración de le excelencia de la cepa Pinot noir. Bajo el impulso de Didier Mommessin, la Maison Mommessin cultiva el Arte del vino de Borgoña al perpetuar una herencia familiar con la pasión necesaria para crear las obras maestras.
El sitio web de los vinos franceses le propone
la selección siguiente de vinos de Mommessin
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La zone de production s'étendant de Chablis jusqu'à Chalon sur Saône, il est difficile de donner une géologie précise, mais on peut dire que l'Aligoté se plaît sur les sols argilo-calcaires. Notes de dégustation : Robe or blanc à forts reflets verts. Nez frais et franc aux arômes de raisin, pomme verte et citron. En Bouche à la dégustation, sa vivacité est bien complétée par une souplesse discrète mais suffisante. Il laisse une persistance aromatique agréable, d'une belle finesse. Vendanges : mécaniques. Vinification : à basse température. Cépage : Aligoté Garde : Le Bourgogne Aligoté est un vin à boire jeune pour profiter pleinement de sa forte intensité aromatique. Il est néanmoins suffisamment solide pour se conserver 3 à 4 ans. Accords culinaires : Il s'associe aux escargots de Bourgogne, à la charcuterie de campagne, aux plateaux de fruits de mer ainsi qu'aux fromages salés ou secs. Traditionnellement, c'est le Bourgogne Aligoté que l'on associe à la crème de cassis pour obtenir l'apéritif du chanoine Kir.
A servir très frais, entre 6 et 8°
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 7,10 EUR - 1 181 ESP
La caja de 6 Botellas 42,60 EUR 7 088 ESP
PINOT NOIR
La Clé Saint Pierre 2008 Vino tinto, Bourgogne, Appellations Régionales
La Clé Saint-Pierre est l'emblème de la maison qui fut jadis une dépendance de la fameuse abbaye de Cluny. Cette clé est le symbole de la qualité des crus de Bourgogne que la maison sélectionne avec rigueur et passion pour offrir des vins ne nécessitant pas de longs vieillissements en cave. Notes de dégustation : La Robe est de couleur rubis soutenue. Nez aux arômes de petits fruits rouges (griotte et cerise) avec un nez très typé Pinot noir. En Bouche le vin parfaitement structuré et équilibré. Tannins présents mais déjà tendres. Très belle longueur en bouche avec des saveurs de griotte et de cerise. Cépage : Pinot Noir Accords culinaires : Il accompagnera à merveille les gibiers à plume, les volailles et les viandes rouges et blanches ainsi que les fromages pas trop puissants.
Ce vin sera apprécié à une température proche de 15-16° C.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 10,00 EUR - 1 664 ESP
La caja de 6 Botellas 60,00 EUR 9 983 ESP
CHARDONNAY
La Clé Saint Pierre 2007 Vino blanco, Bourgogne, Appellations Régionales
La Clé Saint-Pierre est l'emblème de la maison qui fut jadis une dépendance de la fameuse abbaye de Cluny. Cette clé est le symbole de la qualité des crus de Bourgogne que la maison sélectionne avec rigueur et passion pour offrir des vins ne nécessitant pas de longs vieillissements en cave. Notes de dégustation : Parfum, rondeur et moelleux sont présents sans jamais manquer d'intérêt au palais. Vendanges : mécaniques. Vinification : à basse température. Cépage : Chardonnay Garde : Le Bourgogne Chardonnay "La Clé Saint-Pierre" a une disposition particulière au vieillissement. Il peut aussi bien être apprécié aujourd'hui qu'attendre quelques années (5 à 7 ans). Accords culinaires : andouillette, un sabayon de moules, un faisan au cidre et aux pommes, avec des poissons grillés ou en sauce.
Il sera apprécié à une température proche de 12 - 14°C.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 8,40 EUR - 1 398 ESP
La caja de 6 Botellas 50,40 EUR 8 386 ESP
PINOT NOIR
La Clé Saint Pierre 2007 Vino tinto, Bourgogne, Appellations Régionales
La Clé Saint-Pierre est l'emblème de la maison qui fut jadis une dépendance de la fameuse abbaye de Cluny. Cette clé est le symbole de la qualité des crus de Bourgogne que la maison sélectionne avec rigueur et passion pour offrir des vins ne nécessitant pas de longs vieillissements en cave. Notes de dégustation : La Robe est de couleur rubis soutenue. Nez aux arômes de petits fruits rouges (griotte et cerise) avec un nez très typé Pinot noir. En Bouche le vin parfaitement structuré et équilibré. Tannins présents mais déjà tendres. Très belle longueur en bouche avec des saveurs de griotte et de cerise. Cépage : Pinot Noir Accords culinaires : Il accompagnera à merveille les gibiers à plume, les volailles et les viandes rouges et blanches ainsi que les fromages pas trop puissants.
Ce vin sera apprécié à une température proche de 15-16° C.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 10,00 EUR - 1 664 ESP
La caja de 6 Botellas 60,00 EUR 9 983 ESP
BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN
Le Mont Rouge 2008 Vino tinto, Bourgogne, Appellations Régionales
Le Bourgogne Passe Tout Grains est le produit de la Grande Bourgogne. Il provient d'un heureux mariage de raisins de Pinot noir et de raisins de Gamay Noir à jus blanc. Notes de dégustation : Robe devenant rubis en vieillissant. Le nez offre des notes de vanille se mariant aux arômes de griottes et fruits rouges typiques du Pinot Noir. La bouche reste bien équilibrée, souple, ronde sur un tanin bien fondu. Cépage : Pinot Noir Vendanges : manuelles Vinification : Traditionnelle Accords culinaires : Le Bourgogne Passe Tout Grains est à consommer jeune. La proportion de Pinot Noir qu'il comporte lui donne une saveur fine et des tanins qui lui permettent de bien se comporter 2 ou 3 ans. Il accompagnera les charcuteries, les plats de campagne, les fromages simples, les brochettes.
Servir à une température de bonne cave (12 - 13° C.)
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 5,80 EUR - 965 ESP
La caja de 6 Botellas 34,80 EUR 5 790 ESP
APPELLATIONS RéGIONALESS
CHARDONNAY
La Clé Saint Pierre 2008 Vino blanco, Bourgogne, Appellations Régionaless
Le Bourgogne Chardonnay "La Clé Saint-Pierre" provient de trois terroirs complémentaires : Igé qui donne au vin sa charpente et sa solidité, Charnay qui lui offre sa finesse et sa souplesse et enfin la Côte de Beaune qui lui donne la grâce, l'élégance et la puissance. Notes de dégustation : Robe de belle teinte or vif aux reflets verts. Nez aux notes finement vanillées avec une touche de fleurs blanches typiquement chardonnay. La bouche est très belle matière. Vin bien structuré, aux arômes riches et complexes de miel et de fleurs blanches. Vendanges : mécaniques. Vinification : à basse température. Cépage : Chardonnay Garde : Le Bourgogne Chardonnay "La Clé Saint-Pierre" a une disposition particulière au vieillissement. Il peut aussi bien être apprécié aujourd'hui qu'attendre quelques années (5 à 7 ans). Accords culinaires : Il accompagne à merveille les poissons fins, les crustacés en sauce, les écrevisses, les pâtés chauds, les charcuteries.
Il sera apprécié à une température proche de 12 - 14°C.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 8,40 EUR - 1 398 ESP
Au coeur de la Côte Chalonnaise, Mercurey rivalise de prestige avec les plus estimées appellations de Bourgogne. Les vins des terroirs de Mercurey sont le véritable flambeau de cette région. Cette réputation etait déjà très établie du temps des Romains, experts en viticulture, et des parchemins de 557 et de 885 en confirment la véracité. Notes de dégustation : Vin élégant avec des tannins nobles et des arômes dominants de fruits rouges. En bouche, on note un corps souple accompagné de fraîcheur que complète une sève délicate. Les arômes concentrés et confits se retrouvent enfin pour durer en une grande persistance en bouche. Cépage : Pinot Noir Vendanges : manuelles Vinification : Traditionnelle Accords culinaires : un veau aux carottes, un filet de boeuf, un boeuf bourguignon.
A servir à une température proche de 15 - 16° C.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 13,50 EUR - 2 246 ESP
La caja de 6 Botellas 81,00 EUR 13 477 ESP
CôTE DE BEAUNE
SANTENAY
1 er Cru Clos Rousseau 2007 Vino tinto, Bourgogne, Côte De Beaune
Santenay étend son vignoble sur 378 hectares au sud de la Côte de Beaune, à la frontière de la Côte chalonnaise. Sur ces 378 hectares, 124 sont classés en 1er Cru. Le Santenay 1er Cru Clos Rousseau compte parmi les plus cotés de cette appellation. Notes de dégustation : Robe de couleur rouge. Nez aux Parfums de fruits (amande et fraise) avec des notes florales (violette). En Bouche les Tanins sont fondus, c'est vin charpenté. Les Santenay sont bâtis pour mûrir lentement : une année normale évoluera entre 5 à 10 ans, une grande année en 20 ans environ. La puissance des vins de Santenay sera alors le reflet de leur forte constitution et du charnu apporté par leur évolution. Garde : de 5 à 10 ans pour le rouge, 20 à 25 ans selon le millésime. Cépage : Pinot Noir Vendanges : manuelles Vinification : Traditionnelle Accords culinaires : un canard au poivre vert, un coq au vin, un râble de lièvre au genièvre, un chevreuil aux baies de cassis, une gigue de chevreuil.
A servir à une température proche de 15 - 16° C.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 20,60 EUR - 3 428 ESP
La caja de 6 Botellas 123,60 EUR 20 565 ESP
1 er Cru Clos Rousseau 2006 Vino tinto, Bourgogne, Côte De Beaune
Santenay étend son vignoble sur 378 hectares au sud de la Côte de Beaune, à la frontière de la Côte chalonnaise. Sur ces 378 hectares, 124 sont classés en 1er Cru. Le Santenay 1er Cru Clos Rousseau compte parmi les plus cotés de cette appellation. Notes de dégustation : Robe de couleur rouge. Nez aux Parfums de fruits (amande et fraise) avec des notes florales (violette). En Bouche les Tanins sont fondus, c'est vin charpenté. Les Santenay sont bâtis pour mûrir lentement : une année normale évoluera entre 5 à 10 ans, une grande année en 20 ans environ. La puissance des vins de Santenay sera alors le reflet de leur forte constitution et du charnu apporté par leur évolution. Garde : de 5 à 10 ans pour le rouge, 20 à 25 ans selon le millésime. Cépage : Pinot Noir Vendanges : manuelles Vinification : Traditionnelle Accords culinaires : un canard au poivre vert, un coq au vin, un râble de lièvre au genièvre, un chevreuil aux baies de cassis, une gigue de chevreuil.
A servir à une température proche de 15 - 16° C.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 19,70 EUR - 3 278 ESP
La caja de 6 Botellas 118,20 EUR 19 667 ESP
HAUTES-CôTES DE BEAUNE
Dom. des Vignes des Demoiselles 2008 Vino tinto, Bourgogne, Côte De Beaune
Le vignoble des Hautes Côtes, situé en parallèle de la Côte de Beaune, garnit les pentes bien exposées des collines dominant la côte à une altitude moyenne de 300 à 400 mètres, soit une altitude d'environ 100 à 150 mètres supérieure à celle de la Côte de Beaune. Le Domaine des Vignes des Demoiselles est situé en coteaux et bénéficie d’une excellente exposition sud/sud-est. La majeure partie des vignes ont été plantées il y a 40 ans. Notes de dégustation : De robe rouge grenat foncé. Le Nez élégant, frais, aux arômes de cerise. La Bouche est souple, élégante, avec des tanins très fondus afin de mettre en évidence le fruité du vin. Le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune "Domaine des Vignes des Demoiselles" a une excellente capacité de vieillissement. Sa charpente lui permet de se conserver ou de s'apprécier dans sa jeunesse sur "ses petits fruits rouges". Cépage : Pinot Noir Vendanges : manuelles Vinification : Traditionnelle, macération préfermentaire à froid, thermo-régulation pendant toute la durée de la vinification Accords culinaires : une volaille, un lapin.
à une température de 14 à 16° C.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 10,50 EUR - 1 747 ESP
La caja de 6 Botellas 63,00 EUR 10 482 ESP
Dom. des Vignes des Demoiselles 2007 Vino tinto, Bourgogne, Côte De Beaune
Le vignoble des Hautes Côtes, situé en parallèle de la Côte de Beaune, garnit les pentes bien exposées des collines dominant la côte à une altitude moyenne de 300 à 400 mètres, soit une altitude d'environ 100 à 150 mètres supérieure à celle de la Côte de Beaune. Le Domaine des Vignes des Demoiselles est situé en coteaux et bénéficie d’une excellente exposition sud/sud-est. La majeure partie des vignes ont été plantées il y a 40 ans. Notes de dégustation : De robe rouge grenat foncé. Le Nez élégant, frais, aux arômes de cerise. La Bouche est souple, élégante, avec des tanins très fondus afin de mettre en évidence le fruité du vin. Le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune "Domaine des Vignes des Demoiselles" a une excellente capacité de vieillissement. Sa charpente lui permet de se conserver ou de s'apprécier dans sa jeunesse sur "ses petits fruits rouges". Cépage : Pinot Noir Vendanges : manuelles Vinification : Traditionnelle, macération préfermentaire à froid, thermo-régulation pendant toute la durée de la vinification Accords culinaires : une volaille, un lapin.
à une température de 14 à 16° C.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 9,50 EUR - 1 581 ESP
La caja de 6 Botellas 57,00 EUR 9 484 ESP
MâCONNAIS
SAINT-VERAN
Les Champs Ronds 2006 Vino blanco, Bourgogne, Mâconnais
Saint Véran Grande Exception Monternot
Appellation récemment créée (en 1971), Saint-Véran produit des vins qui gagneraient véritablement à être mieux connus. Le vignoble de Saint-Véran constitue la ceinture d’or de Pouilly-Fuissé, située à l’extrémité sud du Mâconnais. Notes de dégustation : Robe arborant une couleur jaune paille d’une belle intensité. Le Nez est boisé joliment fondu, vanillé et floral, tout en finesse. En bouche, attaque franche, de la rondeur, un beau volume, des notes d’agrumes. Bouche élégante avec une très belle persistance, notes boisées et d’agrumes sur la finale avec une belle fraîcheur. Cépage : Chardonnay Vendanges : manuelles dans des paniers de 25Kg Vinification : thermo-régulée, à basse température 18°C à 20°C. Garde : A boire dans sa jeunesse ou à garder 3 à 5 ans. Accords culinaires : avec les fruits de mer et les poissons fins à la crème, apprécié également avec les viandes blanches et les fromages de chèvre peu affinés
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 11,10 EUR - 1 847 ESP
C'est le vignoble le plus important de la région mâconnaise puisqu'il s'étend dans un triangle Tournus - Cluny - Mâcon. C'est une suite de petites collines s'étalant le long de la rive droite de la Saône sur une longueur de 35 km environ et une largeur moyenne de 10 à 15 km. L'étendue du vignoble, de par la variété des sols et des microclimats, permet d'offrir une large palette de vins ayant des caractéristiques différentes. Notes de dégustation : De Robe or clair avec des reflets verts. Le Nez fruité et floral, vif et frais avec une pointe de vanille. En Bouche vin plein et rond, avec une belle longueur en bouche. Vendanges : mécaniques. Vinification : à basse température. Cépage : Chardonnay Garde : Frais dans les premières années, le Mâcon Villages "Vieilles Vignes" s'assouplit au cours du vieillissement et peut se garder jusqu'à 5 ans. Accords culinaires : morue à la crème, des filets de limandes à l'oseille, des rougets à la Catalane, un pâté de foies de porc, une gibelotte de lapin, un velouté glacé au fenouil, un steak au poivre, un lapin à la crème.
Il sera apprécié à une température de 10 à 12° C.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 7,30 EUR - 1 215 ESP
La caja de 6 Botellas 43,80 EUR 7 288 ESP
MâCON SUPéRIEUR
Mâcon 2008 Vino tinto, Bourgogne, Mâconnais
C'est à la frontière du Beaujolais et du Mâconnais, sur les flancs de petites collines verdoyantes que le Gamay donne naissance au Mâcon rouge dont l'aire géographique correspond à l'arrondissement de Mâcon. Notes de dégustation : Robe allant du rouge cerise au rubis foncé avec des reflets violacés. Nez fruité aux arôme de petits fruits rouges (cassis, framboises) avec des nuances épicées. Bouche bien équilibrée en tanin ce qui en fait un vin gouleyant, fruité et rond et très évocateur de son terroir. Cépage : Pinot Noir Vendanges : moitié manuelles, moitié mécaniques Vinification : traditionnelle, thermo régulée Accords culinaires : Souple, frais et fruité dans sa jeunesse, le Mâcon rouge s'épanouit vers 2 ou 3 ans de bouteille. Il accompagnera facilement tout un repas, que ce soit les charcuteries, les escargots, les viandes rôties ou les fromages à saveurs douces.
A servir légèrement frais, entre 13 et 14°.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 5,70 EUR - 948 ESP
Le vignoble occupe des petits cirques pentus, orientés est/sud-est, compris entre 250 et 350 mètres d'altitude, aux sols argilocalcaires du jurassique. Notes de dégustation : Robe très belle intensité jaune or. Nez riche et intense boisé parfaitement fondu, notes beurrées et de fruits secs et d’aneth. En bouche vin très charmeur, une belle complexité toastée allant vers le pain grillé, des notes vanillées, le tout avec beaucoup de rondeur et d’amplitude. La finesse apporte des notes de noisette et de confiserie avec une longueur en bouche. Vendanges : manuelles Vinification : thermo-régulée, à basse température 18°C à 20°C. Cépage : Chardonnay Garde : Il est agréable les premières années mais peut se conserver entre 2 à 5 ans. Accords culinaires : Pour l’apéritif, hors d’œuvres, poissons, filets de perche, saumon frais et fumé, crustacés, coquillages et huîtres, viandes blanches, en fin de soirée.
Servir très frais, entre 10 à 12°C.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 20,70 EUR - 3 444 ESP
L'appellation d'Origine Contrôlée "Pouilly-Fuissé" a été créée par un décret de septembre 1936. Le vignoble recouvre les pentes des roches célèbres de Solutré (site préhistorique) et de Vergisson, dominant Mâcon et la plaine de la Bresse. Notes de dégustation : Attaque ronde et pleine avec une bonne vivacité. Le vin est élevé par moitié en cuve et en fûts de un vin. Cela conserve le fruit et amène une évolution vers des notes boisées intéressantes. L'évolution de ce vin est plutôt lente et il est encore peu ouvert. Son acidité lui donne une bonne fraîcheur . Certains dégustateurs préfèrent peut-être le laisser vieillir encore un peu. Vendanges : manuelles Vinification : thermo-régulée, à basse température 18°C à 20°C. Cépage : Chardonnay Garde : Il est agréable les premières années mais peut se conserver entre 2 à 5 ans. Accords culinaires : Pour l’apéritif, hors d’œuvres, poissons, filets de perche, saumon frais et fumé, crustacés, coquillages et huîtres, viandes blanches, en fin de soirée.
Servir très frais, entre 10 à 12°C.
Caja de 6 Botellas de 75 cl La botella 19,60 EUR - 3 261 ESP
